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素斋菜 > 酸甜菜花的做法

菜系及功效:素斋菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      工艺:腌
酸甜菜花的制作材料:
主料:菜花750克
调料:白醋30克,白砂糖20克
酸甜菜花的特色:
菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。
教您酸甜菜花怎么做,如何做酸甜菜花才好吃
1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;
3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;
4. 起锅冷却后,调入白醋;
5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

酸甜菜花的制作要诀:
菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

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 转载自互联网-发布日期:2009年06月24日- 佚名

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